Brot

Unsere Brote backen wir mit selbsterstelltem Natursauerteig









Mischbrot: 60% Roggen, 40% Weizen mit feinvermahlenem Brotgewürz und Hefe
Gutsherrn: 70% Roggen, 30% Weizen, reines Natursauerteigbrot nur mit Salz gewürzt, ohne Hefe
Bauernbrot: 90% Roggen, 10% Weizen, reines Natursauerteigbrot mit feinvermahlenem Brotgewürz, ohne Hefe
Tölzer Roggenkörberl: 100% Roggenmehl mit Natursauerteig, Senfwürzstück Apfelfasern und Hefe

Kartoffelbrot: mit Kartoffelmehl
Frischling: Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkerne, Roggenmalzflocken, Maiskeimcrispies


AOK-Brot: 50% Weizenvollkorn, 50% Roggenvollkorn, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam
Saftkornbrot: 100% Roggenvollkorn, Roggenvollkornschrot, Sonnenblumenkerne
Vollkornmischbrot: 50% Roggenvollkorn, 50% Weizenvollkorn, alles feinvermahlen, mit Quark und Honig
Dinkelvollkornbrot: 90% Dinkelvollkorn, 10% Roggenvollkorn, Leinsamen


Kastenweißbrot, Baguettes, Roggenbaguettes,
Ciabatta und Ciabatta mit Oliven